AFTEN MENUER

SEND FORESPØRGSEL

THE OMAKASE MENU

675

SE MENUERNE SOM PDF VILKÅR FOR SELSKABER
  • MISO SOUP
    Tofu, tang
  • OYSTER
    Shiso-vinaigrette, skalotteløg
  • TUNA TATAKI
    Yuzu ponzu, appelsin, shiso
  • MOO WAAN PORK
    Braiseret svinekød, sød fiskesauce, syltet chili, sukkersnaps
  • GYOZA WAGYU
    Sort eddike, forårsløg
  • BLACKENED COD
    Miso marineret sort torsk, yuzu miso, syltet daikon
  • TUNA ROLL
    Tun, avocado, frisk sommertrøffel
  • NEW STYLE SALMON NIGIRI
    Yuzu marmelade, wasabi olie
  • NEW STYLE HAMACHI SASHIMI
    Murasaki-sauce, sprød wonton, wasabi
  • WAGYU TATAKI
    Wagyu fedt, forårsløg
  • THE MARKET DUCK & PANCAKES
    Konfiteret andelår, pandekager, agurker, porrer, sprød chili olie, hoisin sauce
  • BEEF STRIPLOIN
    Wasabi ponzu, grillet forårsløg
  • GREEN BEANS
    Trøffel miso-fløde, frisk sommertrøffel
  • 3 TYPES OF MELON
    Melonsorbet, citronverbena, mynte
  • Serveres til hele bordet

THE SUMMER MENU

350

  • CRISPY CUCUMBER SALAD
    Sprød chili, fiskesauce, koriander
  • MOO WAAN PORK
    Braiseret svinekød, sød fiskesauce, syltet chili, sukkersnaps
  • SALT AND PEPPER SQUID
    Sort hvidløg emulsion, lime
  • TUNA ROLL
    Tun, avocado, frisk sommertrøffel
  • NEW STYLE SALMON NIGIRI
    Yuzu marmelade, wasabi olie
  • NEW STYLE HAMACHI SASHIMI
    Murasaki-sauce, sprød wonton, wasabi
  • THE MARKET SAMBAL CHICKEN
    The market sambal, mango salat
  • CHEF‘S RICE
    Jasmin ris, teriyaki, chili mayo, sesam, forårsløg
  • GREEN BEANS
    Trøffel-miso creme, frisk sommertrøffel

SUSHI OMAKASE - 24 stykker

495

  • SALMON ROLL
    Agurk, purløg, kimchi mayo
  • SALMON NIGIRI
    Yuzu marmelade, wasabi olie
  • HARASU NIGIRI
    Flamberet laks, yuzu-miso sauce
  • SALMON SASHIMI
    Grøn chili, sancho peber
  • KOMBU CURED SCALLOP NIGIRI
    Hvid ponzu, røg
  • HAMACHI SASHIMI
    Yuzu-trøffel sauce, ørredrogn
  • HAMACHI ROLL
    Agurk, sprøde løg, sort hvidløgsmayo, mango
  • TUNA AKAME SASHIMI
    Røget soja, shiso, asiatisk chimichurri, jalapeños
  • TUNA ROLL
    Tun, avocado, frisk trøffel
  • AKAME NIGIRI
    Røget soya
  • SURF ´N TURF
    Sprød reje og agurk, toppet med wagyu tataki, kizami wasabi
  • WAGYU NIGIRI
    Wagyu fedt, purløg
  • WAGYU
    Forårsløg