ALA CARTE MENUER

VILKÅR FOR SELSKABER

THE OMAKASE MENU

645

  • JAPANESE CABBAGE AND CUCUMBER SALAD
    Tonkatsu miso dressing, sesam, forårsløg
  • MISO SOUP
    Misofond, tofu, tang
  • GYOZA WAGYU
    Miso-trøffel sauce, forårsløg, wagyu bøf
  • ORANGE MISO PORK
    Duroc svinekød, appelsin og miso glasur, syltet jalapeno, forårsløg
  • TUNA TATAKI
    Blåfinnet tun tataki, daikon, mango, thai chili, kizami wasabi
  • SUSHI
    Chef’s choice af maki rulle
  • MIXED SASHIMI
    Chef’s selection af sashimi
  • BLACKENED COD
    Miso marineret blackened cod, yuzu miso, tempura shiso, syltet daikon
  • BEEF STRIPLOIN
    Ristet chimichurri, grillet jalapeno, radiser
  • MARKET DUCK AND PANCAKES
    Brasseret andelår med blommeglaze, pandekager, agurk, porre, sprød chili olie, hoisin sauce
  • GREEN BEANS
    Grønne bønner, miso trøffelcreme, sommer trøffel
  • COCONUT SORBET
    Passionsfrugt coulis, lime

THE MENU

395

  • BEEF TARTARE
    Røget olie, hindbær, æble, kimchi sesam
  • JAPANESE CABBAGE AND CUCUMBER SALAD
    Tonkatsu miso dressing, sesam, forårsløg
  • ORANGE MISO PORK
    Duroc svinekød, appelsin og miso glasur, syltet jalapeno, forårsløg
  • SALMON ROLL
    Agurk, purløg, dildmayo
  • HAMACHI SASHIMI
    Yuzu trøffel sauce, skalotteløg, ørredrogn
  • GRILLED DUCK BREAST
    Blommekimchi, Earl Grey tea glaze, five spice
  • BROCCOLINI
    Fritteret broccolini, hvidløg, cashewnødder
  • CHEF’S RICE
    Jasmin ris med teriyaki, chili mayo, sesam, forårsløg
  • CHOCOLATE FONDANT
    Brombær is, yuzu og citrongræs gel, lavendel tuile