AFTEN MENUER

SEND FORESPØRGSEL

THE OMAKASE MENU

675

SE MENUERNE SOM PDF VILKÅR FOR SELSKABER

MISO SOUP

Tofu, tang
SCALLOP AND SHRIMP TOAST

Chili mayo
TUNA TATAKI

Yuzu ponzu, appelsin, shiso
MOO WAAN PORK

Braiseret svinekød, sød fiskesauce, syltet chili, sukkersnaps
GYOZA WAGYU

Sort eddike, forårsløg
BLACKENED COD

Miso marineret sort torsk, yuzu miso, syltet daikon
TUNA ROLL

Tun, avocado, frisk sommertrøffel
NEW STYLE SALMON NIGIRI

Yuzu marmelade, wasabi olie
NEW STYLE HAMACHI SASHIMI

Murasaki-sauce, sprød wonton, wasabi
WAGYU TATAKI

Wagyu fedt, forårsløg
THE MARKET DUCK & PANCAKES

Konfiteret andelår, pandekager, agurker, porrer, sprød chili olie, hoisin sauce
BEEF STRIPLOIN

Wasabi ponzu, grillet forårsløg
GREEN BEANS

Trøffel miso-fløde, frisk sommertrøffel
STRAWBERRIES AND CHOCOLATE

Hvid chokolademousse, kaffir lime-sorbet, crumble
Serveres til hele bordet

350

495

SALMON ROLL

Agurk, purløg, kimchi mayo
SALMON NIGIRI

Yuzu marmelade, wasabi olie
HARASU NIGIRI

Flamberet laks, yuzu-miso sauce
SALMON SASHIMI

Grøn chili, sancho peber, Sancho, purløgsolie
NEW STYLE HAMACHI

Trøffel, yuzu, ikura
HAMACHI SASHIMI

Yuzu-trøffelsauce, ørredrogn, Mura saki-sauce, sprød wonton, wasabi
HAMACHI ROLL

Agurk, sprøde løg, sort hvidløgsmayo, mango
TUNA AKAME SASHIMI

Røget soja, shiso, asiatisk chimichurri, jalapeños
TUNA ROLL

Tun, avocado, frisk trøffel
AKAME NIGIRI

Røget soya
SURF ´N TURF

Sprød reje og agurk, toppet med wagyu tataki, kizami wasabi
WAGYU NIGIRI

Wagyu fedt, purløg
WAGYU

Forårsløg