SELSKABSMENU

VILKÅR FOR SELSKABER

9 RETTERS MENU

Menuen serveres til hele bordet

395

MISO SOUP

Miso fond, tofu, laks, shiitake svampe, tang

CUCUMBER STICKS

Grøn Nahm Jim sauce, karamelliseret soya, jordnødder

DUROC CHAR SIU

Braiseret svinekød, kimchi, sort eddike glasur, forårsløg

SALMON ROLL

Laks, agurk, røget soja, daikon, sesamsauce

SEABASS SASHIMI

Seabass, yuzu kosho olie, passionsfrugt dressing

CRISPY SHRIMP

Chili mayo, ponzuskum, lime

CHICKEN BREAST

Ananas salsa, chili, krydret tamarind sauce, thai basil

VEGGIE SALAD

Kejserhat, lille perlesalat, chili, koriander, cashewnødder, lime miso dressing

CHEF’S RICE

Jasmin ris med teriyaki, chili mayo, sesam og forårsløg

YUZU

Yuzu crème, vaniljeis, ingefær marengs og mandel crumble

12 RETTERS MENU

Menuen serveres til hele bordet

495

TOM YUM GOONG SOUP

Thai kokossuppe med rejer, ingefær, thai basilikum, koriander og lime

CRISPY SHRIMP

Chilimayo, ponzuskum, lime

WAGYU TACO

Jalapeño, trøffelmayo

CRISPY OCTOPUS

Baby blæksprutte, forårsløg, sød chilli sauce

DUROC CHAR SIU

Braiseret svinekød, kimchi, sort eddike glasur, forårsløg

SUSHI

Chef’s choice af maki rulle

MIXED SASHIMI

Chef’s selection af sashimi

BLACKENED COD

Kulgrillet torsk, marineret i miso, sake og mirin, serveret med yuzu-miso sauce

BEEF TENDERLOIN

Wasabi trøffel sauce, shiitake svampe, kejserhatte svampe, forårsløg, shiso

MARKET DUCK AND PANCAKES

Confiteret andelår med sprødt skind, serveret med pandekager, agurk, porre og hoisin sauce

LONG BEANS

Lange bønner, skalotteløg, chili, yuzu smør, røget miso

YUZU

Yuzu crème, vaniljeis, ingefær marengs og mandel crumble