SELSKABSMENU

VILKÅR FOR SELSKABER

9 RETTERS MENU

Menuen serveres til hele bordet

435

BEEF TATAKI

Koji ponzu sauce, hvidløgsolie, syltet jalapeno, moromi mayo, lotus rod, forårsløg

CRISPY CUCUMBER

Baby agurk, grøn nam jim sauce, karamelliserede jordnødder

PORK BELLY

Duroc svinekød, appelsin og miso glasur, syltet jalapeno, forårsløg

SALMON ROLL

Laks, sukkersnaps, daikon, sort sesam mayo, ørredrogn, purløg

HAMACHI SASHIMI

Yuzu trøffel sauce, skalotteløg, ørredrogn

CRISPY OCTOPUS

Baby blæksprutte med chili, limeblad,sød chilisauce

CHICKEN THIGHS

Fritgående Rokkedahl kylling, jordnødde og kokos sauce, grillet baby tomat, thai basil, lime

SQUASH CURRY

Gul squash, skalotteløg, chili, sukkersnaps, cashewnødder, gul karry, baby majs

CHEF’S RICE

Jasmin ris med teriyaki, chili mayo, sesam og forårsløg

CHOCOLATE FONDANT

Vanilje is, misokaramel, cashewnødder

12 RETTERS MENU

Menuen serveres til hele bordet

595

HAMACHI KINILAW

Thai papaya, agurk, grapefrugt, chili, hamachi, passionsfruit dressing

CRISPY SHRIMP

Chilimayo, ponzuskum, lime

TUNA TACO

Blåfinnet tun, wasabi mayo, kizami wasabi

BEEF TATAKI

Koji ponzu sauce, hvidløgsolie, syltet jalapeno, moromi mayo, lotus rod, forårsløg

PORK BELLY

Duroc svinekød, appelsin og miso glasur, syltet jalapeno, forårsløg

SUSHI

Chef’s choice af maki rulle

MIXED SASHIMI

Chef’s selection af sashimi

BLACKENED COD

Kulgrillet torsk, marineret i miso, sake og mirin, serveret med yuzu-miso sauce

BEEF STRIPLOIN

Kaffir lime tamarind sauce, graffiti aubergine, jalapeno salsa

MARKET DUCK AND PANCAKES

Confiteret andelår med sprødt skind, serveret med pandekager, agurk, porre og hoisin sauce

GREEN BEANS

Grønne bønner, miso trøffelcreme, sommer trøffel

LIME GRANITé

Vanilje honningcreme, lime granite, solbær støv, mandel crumble