AFTEN
SASHIMI
-
MIXED SASHIMI275Klassisk sashimi med 3 saucer
-
NEW STYLE TUNA AKAME155Asiatisk chimichurri, jalapeños
-
NEW STYLE HAMACHI145Murasaki-sauce, sprød wonton, wasabi
-
NEW STYLE SALMON125Sancho, purløgsolie
-
NEW STYLE SCALLOP SASHIMI150Koriander, chili, ingefær, æble
-
-
TRADITIONAL
Serveres med soya og syltet ingefær -
HAMACHI135
-
TUNA AKAME145
-
SALMON115
NIGIRI
-
NEW STYLE HAMACHI70Trøffel, yuzu, ikura
-
NEW STYLE TUNA AKAME75Blåfinnet tun, røget soya
-
NEW STYLE SALMON65Yuzu marmelade, wasabi olie
-
NEW STYLE HARASU65Flamberet laks, yuzu-miso sauce
-
KOMBU CURED SCALLOP65Hvid ponzu, røg
-
-
TRADITIONAL
Serveres med soya og syltet ingefær -
HAMACHI65
-
TUNA AKAME70
-
SALMON60
MAKI
-
CAVIAR ROLL295Avocado, sæsonens grønt, 10G kaviar, flødeost
-
SPICY TUNA ROLL165Avocado, agurk, chili mayo, sprød wonton
-
HAMACHI ROLL175Agurk, ristede løg, sort hvidløgsemulsion
-
SALMON ROLL165Agurk, dill mayo, teriyaki
-
TUNA ROLL185Tun, avocado, frisk sommertrøffel
-
DEVIL´S CRISPY EBI SALMON210Sprød reje og agurk, toppet med laks, sriracha, chili mayo
-
SURF ´N TURF225Sprød reje og agurk, toppet med wagyu tataki, kizami wasabi
SNACKS
-
3 OYSTERS & 1 CHAMPAGNE250
-
EDAMAME BEANS50 / 75Goma dressing, havsalt, lime
-
OYSTER45Shiso vinaigrette, skalotteløg
-
YAKI ONIGIRI2PCS 65Spidskommen, sichuan, okse tartar
-
CAVIAR 30G395Puffet rispapir, miso creme fraiche, skalotteløg
SOUPS
-
MISO SOUP50Fisk, tofu, tang
-
TOMYUM GOON65Rejer, chili, kaffir lime, svampe
COLD STARTERS
-
BEETROOT TARTAR110Wasabi mayo, syltede svampe, puffed rispapir
-
SMOKED HAMACHI TARTAR165Grønt æble, wasabi, ikura
-
TUNA TATAKI145Yuzu ponzu, appelsin, shiso
-
BEEF TARTAR135Spidskommen, sichuan, edamame, agurk, æggeblomme
-
WAGYU TATAKI165Forårsløg, Wagyu fedt
WARM STARTERS
-
VEGGIE TEMPURA125Sæsonens grønsager, spicy miso sauce
-
SALT AND PEPPERS SQUID125Sort hvidløg emulsion, lime
-
SHRIMP TEMPURA155Ponzu foam
-
SCALLOP AND SHRIMP TOAST120Chili mayo
-
MOO WAAN PORK110Braiseret svinekød, sød fiskesauce, chili, sukkersnaps
-
PORK WONTONS3PCS 95 / 4PCS 125Ponzu dashi, sesam, chili olie
-
GYOZA WAGYU3PCS 110 / 4PCS 145Sort eddike, forårsløg
MAIN COURSES
-
GRILLED EGGPLANT125Brombær, gochujang, sesam
-
THE MARKET SAMBAL CHICKEN210The market sambal, mango salat
-
GRILLED PORKBELLY SSAM195Asiatisk tilbehør, salat
-
BEEF STRIPLOIN275Wasabi ponzu, grillet forårsløg
-
RED CURRY CHICKEN195Thai chili, fiske sauce, kaffir lime serveres med ris eller nudler
-
SHRIMP GARLIC & PEPPER195Spidskål, chili, Thai basilikum serveres med ris eller nudler
HOUSE CLASSICS
-
BLACKENED COD345Miso marineret sort torsk, yuzu miso, syltet daikon
-
THE MARKET DUCK & PANCAKES275Konfiteret andelår, pandekager, agurker, porrer, sprød chili olie, hoisin sauce
SIDES
-
STEAMED RICE30 / 50Jasmin ris
-
CHEF’S RICE40 / 70Jasminris, teriyaki, chilimayo, sesam, forårsløg
-
CRISPY CUCUMBER SALAD45Sprød chili, fiskesauce, koriander
-
GREEN BEANS60Trøffel miso creme, frisk trøffel
DESSERTS
-
3 TYPES OF MELON110Melonsorbet, citron verbena, mynte
-
STRAWBERRIES & CHOCOLATE120Hvid chokolademousse, kaffir lime-sorbet, crumble
-
SEASONAL SELECTION OF ICE CREAMS AND SORBETSPER SERVING • 45