AFTEN

SASHIMI

SE MENUEN SOM PDF
  • FRESH WASABI
    40
    2 grams
  • NEW STYLE TUNA
    150
    Røget soya, wasabi
  • NEW STYLE HAMACHI
    140
    Yuzu trøffel olie, ikura
  • NEW STYLE SALMON
    125
    Jalapeno, sansho pepper
  • MIXED SASHIMI
    375
    12 stk. af new style og traditionel
  • TRADITIONAL
    Serveres med soya og syltet ingefær
  • TUNA
    140
  • HAMACHI
    130
  • SALMON
    115

NIGIRI

  • NEW STYLE HAMACHI
    70
    Trøffel, yuzu, ikura
  • NEW STYLE AKAME
    75
    Blåfinnet tun, røget soya
  • NEW STYLE SALMON
    65
    Yuzu marmelade, wasabi olie
  • NEW STYLE HARASU
    65
    Flamberet laks, yuzu-miso sauce
  • KOMBU CURED SCALLOP
    65
    Hvid ponzu, røg
  • TRADITIONAL
    Serveres med soya og syltet ingefær
  • HAMACHI
    65
  • TUNA
    70
  • SALMON
    60
  • OCTOPUS
    50

MAKI

  • AVOCADO ROLL
    145
    Sæsonens grønsager, shiso, tofu emulsion
  • SPICY TUNA ROLL
    185
    Tun, stærk miso, purløg, agurk
  • SALMON ROLL
    145
    Agurk, purløg, kimchi mayo
  • HAMACHI ROLL
    155
    Agurk, purløg, chilimayo
  • TUNA ROLL
    185
    Blåfinnet tun, avocado, fermenteret yuzu mayo
  • DEVIL´S CRISPY EBI SALMON
    210
    Sprød reje og agurk, toppet med laks, sriracha, chili mayo
  • SURF ´N TURF
    225
    Sprød reje og agurk, toppet med wagyu tataki, kizami wasabi

SNACKS

  • 3 OYSTERS & 1 CHAMPAGNE
    250
  • EDAMAME BEANS
    50 / 75
    Goma dressing, havsalt, lime
  • OYSTER
    45
    Wasabi, æble granite
  • YAKI ONIGIRI
    2PCS 65
    Spidskommen, sichuan, okse tartar

SOUPS

  • MISO SOUP
    50
    Fisk, tofu, tang
  • TOMYUM GOON
    65
    Rejer, chili, kaffir lime, svampe

COLD STARTERS

  • BEETROOT TARTAR
    110
    Wasabi mayo, syltede svampe, puffed rispapir
  • CAVIAR 30G
    550
    Puffet rispapir, miso cream fresh, skalotteløg
  • SMOKED HAMACHI TARTAR
    165
    Grønt æble, wasabi, ikura
  • TUNA TATAKI
    145
    Yuzu ponzu, blodappelsin, shiso
  • BEEF TARTAR
    135
    Spidskommen, sichuan, edamame, agurk, æggeblomme
  • WAGYU TATAKI
    165
    Forårsløg, Wagyu fedt

WARM STARTERS

  • VEGGIE TEMPURA
    125
    Sæsonens grønsager, spicy miso sauce
  • SALT AND PEPPERS SQUID
    125
    Sort hvidløg emulsion, lime
  • SHRIMP TEMPURA
    155
    Ponzu foam, rejer pulver
  • SCALLOP AND SHRIMP TOAST
    120
    Chili mayo
  • MOO WAAN PORK
    110
    Braiseret svinekød, sød fiskesauce, chili, sukkersnaps
  • PORK WONTONS
    3PCS 95 / 4PCS 125
    Ponzu, sesam, Dashi, chili olie
  • GYOZA WAGYU
    3PCS 110 / 4PCS 145
    Sort eddike, forårsløg

MAIN COURSES

  • GRILLED EGGPLANT
    125
    Brombær, gochujang, sesam
  • THE MARKET SAMBAL CHICKEN
    210
    The market sambal, mango salat
  • GRILLED PORKBELLY SSAM
    195
    Salat, kimchi, agurk
  • BEEF STRIPLOIN
    275
    Wasabi ponzu, grillet forårsløg
  • RED CURRY CHICKEN
    195
    Thai chili, fiske sauce, kaffir lime serveres med ris eller nudler
  • SHRIMP GARLIC & PEPPER
    195
    Spidskål, chili, Thai basilikum serveres med ris eller nudler

HOUSE CLASSICS

  • BLACKENED COD
    345
    Miso marineret sort torsk, yuzu miso, syltet daikon, grillet asparges
  • THE MARKET DUCK & PANCAKES
    275
    Konfiteret andelår, pandekager, agurker, porrer, sprød chili olie, hoisin sauce

SIDES

  • STEAMED RICE
    30 / 50
    Jasmin ris
  • CHEF’S RICE
    40 / 70
    Jasminris, teriyaki, chilimayo, sesam, forårsløg
  • PAC CHOY
    55
    Sort peber, hvidløg, cashewnødder
  • ASPARAGUS
    60
    Trøffel miso creme, frisk sommertrøffel

DESSERTS

  • CREME BRULEE
    110
    Mango sorbet
  • CHOCOLATE MOUSSE
    125
    Mørk chokolade & yuzu mousse & fersken sorbet
  • SEASONAL SELECTION OF ICE CREAMS AND SORBETS
    PER SERVING • 45