FROKOST

SUSHI

  • NIGIRI / GUNKAN 2PCS
  • HAMACHI NIGIRI (G)*
    70
    Lime, mango, jalapeno, sancho peber
  • SALMON NIGIRI
    65
    Laks, yuzu marmelade, wasabi olie
  • OTORO NIGIRI (G)*
    90
    Blåfinnet tun, sashimi soy, jalapeno, rød sancho peber
  • MAKI
  • SURF ´N TURF (G)
    245
    Sprøde rejer og agurk toppet med wagyu tataki, yuzu løg, kizami wasabi, sprødt wagyu fedt
  • TUNA ROLL(G)*
    210
    Blåfinnet tun, avocado, fermenteret yuzu mayo, wasabi marinerede skalotteløg
  • TUNA HOSOMAKI (G)*
    175
    Blåfinnet tun, ponzu, sancho peber
  • DEVIL´S CRISPY EBI & SALMON (G)
    195
    Sprøde rejer og agurk, toppet med laks, sriracha sauce, chili mayo
  • VEGGIE ROLL (G, V)*
    155
    Avocado, marineret bøgesvampe, agurk, daikon, yuzu miso

NEW STYLE SASHIMI

  • TUNA SASHIMI (G)*
    160
    Blåfinnet tun, wasabi skalotteløg, daikon
  • WAGYU TATAKI (G)*
    155
    Røget soya, trøffel, mirin, yuzu kosho olie, forårsløg
  • HAMACHI SASHIMI (G)*
    145
    Yuzu trøffel sauce, skalotteløg, ørredrogn
  • SALMON SASHIMI (G)*
    135
    Grøn chili, rød sancho peber og wasabi olie, ingefær chips
  • MIXED SASHIMI (G)*
    395
    Et udvalg af new style sashimi

SOUP

  • MISO SOUP
    50
    Misofond, tofu, fisk, shiitake svampe og tang
  • TOM YUM GOONG SOUP
    75 / 135
    Thai Kokossuppe med rejer, ingefær, thaibasilikum, koriander, lime

TEMPURA

  • SHRIMP (G)
    145
    Chili mayo, ponzuskum, lime
  • LOBSTER (G)
    275
    Trøffel mayo, forårsløg, lime
  • VEGGIES (V)(G)
    125
    Sæsonens grøntsager, krydret miso sauce
  • CRISPY OCTOPUS (G)
    95
    Baby blæksprutte med chili, limeblad og sød chili sauce

STARTERS

  • EDAMAME BEANS (G)*
    50 / 85
    Goma dressing, havsalt, lime
  • GYOZA WAGYU (G)
    145
    Miso-trøffel sauce, forårsløg, wagyu bøf
  • SHRIMP SPRINGROLL (G)
    100
    Argentinske rejer, thai basillikum, koriander, forårsløg, miso, mango sauce
  • PORK BELLY (G)*
    125
    Duroc svinekød, appelsin og miso glasur, syltet jalapeno, forårsløg
  • BEEF TATAKI (G)*
    145
    Koji ponzu sauce, hvidløgsolie, syltet jalapeno, moromi mayo, lotus rod, forårsløg

THE MARKET TACO

2 PCS

  • WAGYU (G)
    70
    Jalapeno, trøffel mayo
  • SALMON (G)
    60
    Yuzu miso, dashi, forårsløg, Japansk tabasco

WOK

  • GREEN CURRY LOBSTER
    195 / 365
    Sød basilikum, chili, grøn karrysauce, årstidens grøntsager Serveret med: Dampet ris eller ægnudle

ROBATA GRILL

  • GRILLED CHICKEN SUPREME
    210
    Asian romanesco, agurk, grillede svampe
  • BEEF STRIPLOIN (G)*
    250
    Ristet chimichurri, grillet jalapeno, radiser
  • BLACKENED COD (G)
    295
    Miso marineret blackened cod, yuzu miso, tempura shiso, syltet daikon
  • VEGETARIAN OKONOMIYAKI (G)
    175
    Bøgesvamp, spidskål, tempura crisp, teriyaki sauce
  • THE MARKET DUCK AND PANCAKES (G)
    225
    Confiteret andelår med sprødt skind, serveret med pandekager, agurk, porre, hoisin sauce
  • WITH DUCK BREAST
    325

SIDES

  • STEAMED RICE
    30 / 50
    Jasmin ris
  • CHEF’S RICE
    35 / 60
    Jasmin ris, teriyaki, chili mayo, sesam, forårsløg
  • STEAMED BROCCOLINI (G)
    85
    Miso trøffelcreme, sommer trøffel
  • PAK CHOY
    55
    Stegt Pak Choy, sød sojaglasur, hvidløg, cashewnødder
  • NOODLES (G)
    55
    Hvidløgsolie, ingefær, soya, forårsløg